La Selezione Punctatum: Origine e Filosofia

Dal 1990, nelle annate più favorevoli, Casa Benna seleziona con attenzione le uve provenienti dalle porzioni più vocate dei propri vigneti. Da questa scelta nasce Punctatum, una produzione limitata che rappresenta la massima espressione del Gutturnio Classico Riserva.

Questo vino nasce da un percorso di vinificazione e affinamento più lungo, pensato per valorizzare il carattere autentico del territorio dei Colli Piacentini. Ogni bottiglia racconta la storia delle sue origini, della terra e della tradizione che la ispira.

Denominazione e Metodo di Affinamento

Tradizione e Scelta Consapevole

Punctatum può fregiarsi della denominazione “Classico” poiché le uve provengono dalla zona storica dei Colli Piacentini. La dicitura “Riserva” indica invece un affinamento di almeno 12 mesi in grandi botti di rovere, scelta che rispetta la tradizione locale e garantisce un’evoluzione armonica senza coprire i profumi tipici del Gutturnio.

• Selezione delle uve nelle migliori parcelle
• Affinamento in grandi botti di rovere per almeno 12 mesi
• Rispetto delle pratiche tradizionali del territorio
• Vinificazione dedicata a esaltare la tipicità e la complessità del vino

L’Affinamento in Botte Grande: Tecnica e Tradizione

La scelta della botte grande non è casuale: il rovere accompagna l’evoluzione del vino senza sovrastarne le caratteristiche, offrendo un affinamento delicato e rispettoso dell’identità varietale. Questa pratica, radicata nella storia delle cantine dei Colli Piacentini, mantiene vivo il legame con la cultura vitivinicola locale e garantisce un vino coerente con le sue origini.

Solo un affinamento attento e prolungato permette a Punctatum di esprimere al meglio la complessità, la struttura e la longevità che lo rendono un punto di riferimento per chi cerca l’autenticità del territorio nel calice.

Il Nome Punctatum: Un Simbolo di Natura e Identità

Un Racconto tra Vite e Rondini

Il nome Punctatum si ispira all’Anobium punctatum, un piccolo insetto che abita il legno secco dei tralci di vite. Nei pomeriggi estivi, questi insetti emergono dalle fascine conservate in azienda, diventando spesso preda delle rondini che animano il cortile con il loro garrito.

Punctatum è la punta di diamante della produzione Casa Benna: un vino fermo, corposo, complesso e armonico, ottenuto da una selezione rigorosa delle migliori uve. Ideale con piatti di carni rosse e selvaggina, rappresenta l’equilibrio perfetto tra potenza, eleganza e fedeltà al territorio.