aMaCa Malvasia Spumante Dolce \u00e8 un vino spumante Charmat prodotto esclusivamente con uve Malvasia di Candia Aromatica. Di colore giallo paglierino chiaro e brillante, presenta una schiuma fine con bollicine sottili. Al naso si distingue per il tipico aroma varietale con intense note di mela golden, pesca gialla e sentori agrumati. Al palato \u00e8 equilibrato e armonico, con una dolcezza naturale che esalta le caratteristiche aromatiche del frutto. Ideale per brindisi e come dolce conclusione del pasto, si abbina perfettamente a dessert e pasticceria. Il nome ‘aMaCa’ richiama la sigla dei vitigni Malvasia di Candia Aromatica e allude al relax e alla leggerezza, simbolo di un momento di pausa e piacere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
aMaCa Malvasia Spumante Dolce: spumante Charmat dolce, 100% Malvasia di Candia Aromatica, dal territorio unico dei Colli Piacentini.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_winefor_custom_field":"","_vino_nome_completo":"aMaCa Malvasia Spumante Dolce","_denominazione":"Colli Piacentini DOC Malvasia Spumante Dolce","_tipo_vino":"Spumante Charmat","_vitigni":"100% Malvasia di candia aromatica","_annata":"","_gradazione_alcolica":"10.0","_temperatura_servizio":"8","_residuo_zuccherino":"","_acidita_totale":"","_estratto_secco_netto":"","_contiene_solfiti":"1","_energia_kcal":"","_energia_kjoul":"","_esame_visivo":"Colore giallo paglierino chiaro, brillante, con una schiuma fine e bollicine sottili","_esame_olfattivo":"Tipico aroma varietale della Malvasia con intense note di mela golden, pesca gialla e sentori agrumati","_esame_gustativo":"Equilibrato e armonico, espressione dolce che mette in risalto le caratteristiche aromatiche del frutto","_densita_impianto":"3500","_forma_allevamento":"Guyot","_produzione_annua":"2600","_resa_media_ettaro":"","_abbinamenti_gastronomici":"Ideale per brindisi e perfetto come dolce conclusione di un pasto in accompagnamento a dessert e pasticceria.","_scheda_pdf_url":"","_video_youtube_url":"","_carboidrati":"","_zuccheri":"","_riciclaggio_contenitore":"","_riciclaggio_descrizione_contenitore":"","_riciclaggio_tappo":"","_riciclaggio_descrizione_tappo":"","_riciclaggio_capsula":"","_riciclaggio_descrizione_capsula":"","_riciclaggio_gabbia":"","_riciclaggio_descrizione_gabbia":"","_riciclaggio_confezione":"","_riciclaggio_descrizione_confezione":"","_product_html_template":"","_metodo_vinificazione":"
I grappoli dorati di Malvasia vengono raccolti a mano con estrema delicatezza e riposti in piccole casse per preservarne l'integrit\u00e0. In cantina, dopo la diraspatura, si effettua una pressatura soffice che rispetta le uve. La fermentazione avviene lentamente per sette giorni a temperatura controllata, interrompendosi quando il residuo zuccherino raggiunge il 12%, per mantenere la dolcezza naturale del vino. Successivamente si procede alla presa di spuma con il metodo Charmat-Martinotti in autoclave, che conferisce al vino bollicine fini e persistenti. L'imbottigliamento si svolge nel mese di dicembre, garantendo freschezza e aromaticit\u00e0 tipiche del vitigno.<\/p>","_caratteristiche_terreno":"
Il vino nasce nel territorio di Castell\u2019Arquato, in Emilia-Romagna, su terreni magri caratterizzati da argille ferrettizzate, ricche di ferro, che nutrono e sostengono i grappoli. Questi suoli di epoca Piacenziana, antichi fondali marini, conferiscono mineralit\u00e0 e complessit\u00e0 al vino. I vigneti sono allevati a Guyot con una densit\u00e0 di impianto di 3500 ceppi per ettaro, favorendo una maturazione equilibrata delle uve. L'assenza di irrigazione e l'uso di tecniche meccaniche per la gestione del terreno valorizzano la resilienza della vite e la concentrazione aromatica, esprimendo al meglio il terroir unico della Val d'Arda.<\/p>","_prodotto_scripts":"","_my_custom_head_code":""},"product_brand":[],"product_cat":[16],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-973","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-b2c","7":"first","8":"instock","9":"shipping-taxable","10":"product-type-variable"},"_video_youtube_url":"","_scheda_pdf_url":"","_product_html_template":"","_vino_nome_completo":"aMaCa Malvasia Spumante Dolce","_denominazione":"Colli Piacentini DOC Malvasia Spumante Dolce","_tipo_vino":"Spumante Charmat","_vitigni":"100% Malvasia di candia aromatica","_densita_impianto":"3500","_forma_allevamento":"Guyot","_produzione_annua":"2600","_annata":"","_gradazione_alcolica":"10.0","_temperatura_servizio":"8","_esame_visivo":"Colore giallo paglierino chiaro, brillante, con una schiuma fine e bollicine sottili","_esame_olfattivo":"Tipico aroma varietale della Malvasia con intense note di mela golden, pesca gialla e sentori agrumati","_esame_gustativo":"Equilibrato e armonico, espressione dolce che mette in risalto le caratteristiche aromatiche del frutto","_metodo_vinificazione":"
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