Sis\u00f9ra Bonarda Ferma \u00e8 un vino rosso fermo prodotto con uve 100% Bonarda provenienti da vigneti di ridotta vigoria a Castell\u2019Arquato, Emilia-Romagna. Presenta un colore rubino intenso e profondo. Al naso offre profumi eterei di piccoli frutti neri, in particolare ribes nero, accompagnati da delicate note di spezie dolci. Al palato si rivela strutturato, polposo e suadente, con richiami alla confettura di mora e leggere sfumature speziate di cannella. Questo vino si distingue per la sua complessit\u00e0 e carattere fermo, ideale per accompagnare bolliti, formaggi stagionati e piatti raffinati come il fagiano alla melagrana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sis\u00f9ra Bonarda Ferma \u00e8 un vino rosso intenso e strutturato, 100% Bonarda, con profumi di piccoli frutti neri e note speziate.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_winefor_custom_field":"","_vino_nome_completo":"Sis\u00f9ra Bonarda Ferma","_denominazione":"Colli Piacentini DOC Bonarda","_tipo_vino":"Vino rosso","_vitigni":"100% Bonarda","_annata":"","_gradazione_alcolica":"13.0","_temperatura_servizio":"18","_residuo_zuccherino":"","_acidita_totale":"","_estratto_secco_netto":"","_contiene_solfiti":"1","_energia_kcal":"","_energia_kjoul":"","_esame_visivo":"Colore rubino intenso e profondo","_esame_olfattivo":"Profumi eterei con sentori di piccoli frutti neri, in particolare il ribes nero, e note di spezie dolci","_esame_gustativo":"Vino strutturato, polposo e suadente; richiama la confettura di mora con leggere note speziate di cannella. Offre un'esperienza di notevole complessit\u00e0.","_densita_impianto":"3500","_forma_allevamento":"Guyot","_produzione_annua":"2000","_resa_media_ettaro":"","_abbinamenti_gastronomici":"Ottimo con bolliti, formaggi stagionati e piatti raffinati come il fagiano alla melagrana. Si distingue come protagonista della tavola.","_scheda_pdf_url":"","_video_youtube_url":"","_carboidrati":"","_zuccheri":"","_riciclaggio_contenitore":"","_riciclaggio_descrizione_contenitore":"","_riciclaggio_tappo":"","_riciclaggio_descrizione_tappo":"","_riciclaggio_capsula":"","_riciclaggio_descrizione_capsula":"","_riciclaggio_gabbia":"","_riciclaggio_descrizione_gabbia":"","_riciclaggio_confezione":"","_riciclaggio_descrizione_confezione":"","_product_html_template":"","_metodo_vinificazione":"
La vinificazione di Sis\u00f9ra Bonarda Ferma si basa su una selezione manuale e chirurgica dei grappoli pi\u00f9 concentrati. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate per avviare una fermentazione di dieci giorni con frequenti rimontaggi a temperatura controllata, al fine di preservare la freschezza degli aromi. Successivamente, il vino riposa per mesi in vasche di acciaio inox, dove si affina e i tannini si ammorbidiscono. Prima dell\u2019imbottigliamento, il vino viene filtrato mantenendo una naturale vena di dolcezza, esaltando cos\u00ec la sua struttura e complessit\u00e0.<\/p>","_caratteristiche_terreno":"
I vigneti destinati alla produzione di Sis\u00f9ra Bonarda Ferma si trovano a Castell\u2019Arquato, sulle prime colline della Val d'Arda in Emilia-Romagna. Il terreno \u00e8 caratterizzato da porzioni selezionate a ridotta vigoria, che producono pochi grappoli ma di eccezionale concentrazione. La densit\u00e0 di impianto \u00e8 di 3500 ceppi per ettaro, con forma di allevamento Guyot. Questi elementi, uniti all'esposizione favorevole e alla gestione sostenibile dei vigneti, contribuiscono a ottenere uve di alta qualit\u00e0 e vini dal carattere intenso e complesso.<\/p>","_prodotto_scripts":"","_my_custom_head_code":""},"product_brand":[],"product_cat":[16],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-919","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-b2c","7":"first","8":"instock","9":"shipping-taxable","10":"product-type-variable"},"_video_youtube_url":"","_scheda_pdf_url":"","_product_html_template":"","_vino_nome_completo":"Sis\u00f9ra Bonarda Ferma","_denominazione":"Colli Piacentini DOC Bonarda","_tipo_vino":"Vino rosso","_vitigni":"100% Bonarda","_densita_impianto":"3500","_forma_allevamento":"Guyot","_produzione_annua":"2000","_annata":"","_gradazione_alcolica":"13.0","_temperatura_servizio":"18","_esame_visivo":"Colore rubino intenso e profondo","_esame_olfattivo":"Profumi eterei con sentori di piccoli frutti neri, in particolare il ribes nero, e note di spezie dolci","_esame_gustativo":"Vino strutturato, polposo e suadente; richiama la confettura di mora con leggere note speziate di cannella. Offre un'esperienza di notevole complessit\u00e0.","_metodo_vinificazione":"
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