Il Vidar\u00f2 Gutturno Classico Superiore DOC \u00e8 un vino rosso che unisce il 68% di Barbera al 32% di Bonarda, esprimendo un carattere vigoroso e armonico. Il colore rosso rubino di buona fittezza anticipa un bouquet ricco di piccoli frutti neri e note speziate esotiche. Al palato si presenta asciutto e strutturato, con tannini eleganti che offrono un equilibrio raffinato. Proveniente dalle terre magre e vocate di Castell\u2019Arquato, questo vino riflette la tradizione e l\u2019innovazione della Casa Benna, portando in Emilia-Romagna l\u2019influenza dei rossi piemontesi. Ideale da abbinare a carni rosse, intingoli e formaggi a media stagionatura, \u00e8 un prodotto che racconta la storia e il terroir della Val d\u2019Arda con passione e competenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vidar\u00f2 Gutturno Classico Superiore: vino rosso intenso, frutti neri e spezie esotiche, tannini eleganti. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_winefor_custom_field":"","_vino_nome_completo":"Vidar\u00f2 Gutturno Classico Superiore","_denominazione":"Gutturnio Classico Superiore DOC","_tipo_vino":"Vino rosso","_vitigni":"68% Barbera, 32% Bonarda","_annata":"","_gradazione_alcolica":"14.2","_temperatura_servizio":"18","_residuo_zuccherino":"","_acidita_totale":"","_estratto_secco_netto":"","_contiene_solfiti":"1","_energia_kcal":"","_energia_kjoul":"","_esame_visivo":"Rosso rubino di buona fittezza","_esame_olfattivo":"Cattura essenze di frutti neri selvatici (piccoli frutti neri) e note di spezie esotiche","_esame_gustativo":"Asciutto e vigoroso (buona intensit\u00e0 e polpa), con tannini strutturati che offrono un equilibrio elegante","_densita_impianto":"3500","_forma_allevamento":"Guyot","_produzione_annua":"7400","_resa_media_ettaro":"","_abbinamenti_gastronomici":"Si sposa magnificamente con carni rosse, intingoli e formaggi a media stagionatura.","_scheda_pdf_url":"","_video_youtube_url":"","_carboidrati":"","_zuccheri":"","_riciclaggio_contenitore":"","_riciclaggio_descrizione_contenitore":"","_riciclaggio_tappo":"","_riciclaggio_descrizione_tappo":"","_riciclaggio_capsula":"","_riciclaggio_descrizione_capsula":"","_riciclaggio_gabbia":"","_riciclaggio_descrizione_gabbia":"","_riciclaggio_confezione":"","_riciclaggio_descrizione_confezione":"","_product_html_template":"","_metodo_vinificazione":"
Le uve del Vidar\u00f2 sono raccolte a mano in autunno, selezionate con cura e separate dal raspo prima della pigiatura soffice. La fermentazione dura circa nove giorni, durante i quali si eseguono frequenti rimontaggi per esaltare l\u2019estrazione di aromi e tannini. Dopo la fermentazione, il vino riposa in vasche d\u2019acciaio per stabilizzarsi e affinare le sue caratteristiche organolettiche. Successivamente viene filtrato e imbottigliato, dove completa il suo affinamento in bottiglia fino al raggiungimento del giusto equilibrio tra struttura e finezza. Questo metodo tradizionale e controllato garantisce un prodotto di qualit\u00e0, fedele all\u2019identit\u00e0 del territorio e al carattere del Gutturnio Classico Superiore.<\/p>","_caratteristiche_terreno":"
I vigneti del Vidar\u00f2 sono situati sulle prime colline di Castell\u2019Arquato, in Emilia-Romagna, su terreni magri e vocati ricchi di testimonianze geologiche e fossili marini. Questi suoli argillosi ferrettizzati, di epoca Piacenziana, conferiscono al vino una mineralit\u00e0 distintiva e una struttura intensa. L\u2019esposizione ottimale a Sud-Est favorisce una maturazione equilibrata delle uve, mentre la densit\u00e0 d\u2019impianto di 3500 ceppi per ettaro e la forma di allevamento Guyot contribuiscono a una resa contenuta e di qualit\u00e0. Questo terroir unico permette di esprimere al meglio le caratteristiche varietali di Barbera e Bonarda, donando al Vidar\u00f2 eleganza e complessit\u00e0 sensoriale.<\/p>","_prodotto_scripts":"","_my_custom_head_code":""},"product_brand":[],"product_cat":[16],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-901","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-b2c","7":"first","8":"instock","9":"shipping-taxable","10":"product-type-variable"},"_video_youtube_url":"","_scheda_pdf_url":"","_product_html_template":"","_vino_nome_completo":"Vidar\u00f2 Gutturno Classico Superiore","_denominazione":"Gutturnio Classico Superiore DOC","_tipo_vino":"Vino rosso","_vitigni":"68% Barbera, 32% Bonarda","_densita_impianto":"3500","_forma_allevamento":"Guyot","_produzione_annua":"7400","_annata":"","_gradazione_alcolica":"14.2","_temperatura_servizio":"18","_esame_visivo":"Rosso rubino di buona fittezza","_esame_olfattivo":"Cattura essenze di frutti neri selvatici (piccoli frutti neri) e note di spezie esotiche","_esame_gustativo":"Asciutto e vigoroso (buona intensit\u00e0 e polpa), con tannini strutturati che offrono un equilibrio elegante","_metodo_vinificazione":"
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